如今，中風和癡呆癥成為日益嚴重的全球健康問題，給世界帶來沉重的經濟和社會負擔。根據相關數據顯示，中風占全球所有死亡人數的10%，患有癡呆癥的患者預計到2050年將增加到1.52億。而據研究估計，90%的中風和35%的癡呆癥是可以預防的。因此，確定這兩種疾病的可預防風險因素就顯得很有必要。

　　以往有研究表明，喝咖啡和茶有諸多好處，但是對于咖啡和茶的攝入量與中風和癡呆癥事件之間的關聯鮮有涉及。最近，來自天津醫科大學的研究團隊對此展開了相關研究，研究表明，喝咖啡和茶可以降低患上中風和癡呆癥的風險。最終研究結果以“Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke,dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank”為題，發表在《PLOS Medicine》上。

　　(圖注：Doi.org/10.1371/journal.pmed.1003830)

　　這項前瞻性隊列研究包括來自英國生物銀行的365682名參與者，參與者的年齡均在50至74歲之間，其中45.7%是男性。這些參與者于2006年至2010年期間招募，研究人員隨訪至2020年。通過問卷、訪談、健康記錄、物理測量以及提供血液樣本，研究人員獲得了相關信息以及數據。

　　對相關信息進行處理分析，研究人員發現，在調整了收入、習慣、疾病等影響因素之后，咖啡和茶的攝入量與患上中風和癡呆的概率呈非線性關系，每天喝2-3杯咖啡或3-5杯茶，或組合飲用4-6杯咖啡和茶的人中風或癡呆的發生率最低。

　　與不喝咖啡和茶的人相比，每天喝2-3杯咖啡和2-3杯茶的人中風風險降低了32%，癡呆風險降低了28%。咖啡和茶的組合有效降低了中風后患上癡呆癥的風險，每天飲用3-6杯咖啡和茶，中風后患上癡呆癥的風險最低。

　　(圖注：攝入咖啡、茶與中風、癡呆以及中風后癡呆之間的關系)

　　具體分析，研究人員發現，咖啡和茶不管是單獨飲用還是聯合飲用，都與較低的缺血性卒中風險有關。此外，咖啡和茶以及兩者組合的攝入，均可有效降低血管性癡呆的風險。值得注意的是，在調整混雜因素后，研究人員發現，相比單獨攝入咖啡或茶，同時攝入兩者組合的參與者中風風險較低。

　　綜上，研究表明，咖啡和茶單獨飲用或者是聯合飲用，均可有效降低中風和癡呆的風險。

　　研究人員認為，咖啡和茶可降低中風和癡呆風險的原因有多個。首先，咖啡是咖啡因的主要來源，并且含有酚類物質以及其他具有潛在有益健康作用的生物活性化合物。同樣，茶中含有咖啡因、兒茶素多酚和類黃酮，這類物質具有神經保護作用，比如抗氧化應激、抗炎、抑制β淀粉樣蛋白聚集和抗凋亡。這兩種飲料中含有的氧化劑以及其他生物成分的綜合保護作用，可能與降低中風和癡呆風險的潛在機制有關。

　　其次，咖啡和茶都含有特定的多酚，咖啡中的多酚含有羥基肉桂酸，茶中的多酚含有兒茶素，這兩種成分在改善內皮功能、胰島素抵抗和抗炎方面具有益處。因而，咖啡和茶中所含的特定多酚可能在中風和癡呆的發病機制中發揮保護作用。

　　第三，咖啡和茶可降低心臟代謝疾病的風險，包括2型糖尿病、高血壓以及心血管疾病。

　　另外，研究人員猜測，咖啡和茶的攝入可能會激活某些細胞因子，進而發揮保護作用。

　　當然，關于飲用咖啡和茶在降低中風和癡呆的風險中究竟是如何發揮作用的，這一潛在機制還需要進一步通過實驗來分析和驗證。

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