- 酶活單位和定義
酶活性的單位為U，常用單位是U/g·min（或U/mgprot·min等），其定義一般為：在一定的溫度和pH下，反應液在一定時間內吸光度值（OD值）變化（升高或降低）0.01為一個酶活單位（U）。
在定義中，溫度、pH、反應時間、變化快慢（可以是0.01、0.1、0.03等）都是變量，所以在做酶活檢測實驗時，要先做好酶活定義，寫文章時也要描述酶活定義。經(jīng)常聽到有小伙伴說，為什么我的酶活結果和文章中同物種同組織的酶活結果不是一個數(shù)量級，我會提醒他，看看你們的酶活定義一樣嗎。
